Okra, powszechnie nazywana „damskim palcem” ze względu na swój wydłużony kształt, to znacznie więcej niż tylko podstawa kuchni południowej i kuchni całego świata. Ten zielony, włóknisty strąk rośliny  Abelmoschus esculentus  jest niewyczerpanym źródłem składników odżywczych i oferuje mnóstwo korzyści zdrowotnych. W tym artykule omówiono odżywcze składniki okry i zbadano jej potencjalne korzyści zdrowotne, przedstawiając przekonujący argument przemawiający za tym, dlaczego to warzywo zasługuje na regularne miejsce w diecie.

Profil żywieniowy Okry

Okra jest ceniona ze względu na bogatą zawartość składników odżywczych, w tym witamin, minerałów i innych niezbędnych składników odżywczych:

  • Błonnik  : Okra jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie, pomaga utrzymać poziom cukru we krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca.
  • Witaminy  : Jest bogaty w witaminę C, znaną ze swoich właściwości wzmacniających odporność, oraz witaminę K, niezbędną dla zdrowia kości i gojenia się ran. Okra zawiera także witaminę A i witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy, który jest niezbędny do zapobiegania wadom cewy nerwowej w czasie ciąży.
  • Minerały  : Bogata w magnez, kwas foliowy, żelazo, cynk, wapń i mangan, okra pomaga zarządzać metabolizmem i zapobiegać różnym niedoborom.
  • Przeciwutleniacze  : Okra zawiera silne przeciwutleniacze, takie jak ksantyna i luteina, które mogą neutralizować wolne rodniki i są niezbędne dla ogólnego stanu zdrowia.

Właściwości zdrowotne okry

  1. Wspomaga zdrowie serca  Okra zawiera rozpuszczalny błonnik, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Zawiera również silne przeciwutleniacze, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom oksydacyjnym i stanom zapalnym, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
  2. Reguluje poziom cukru we krwi  Wysoka zawartość błonnika w okrze pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi, spowalniając tempo wchłaniania cukru w ​​przewodzie pokarmowym. Śluzowata konsystencja okry pomaga również zminimalizować skoki poziomu cukru we krwi.
  3. Poprawia zdrowie układu trawiennego  Błonnik zawarty w okrze sprzyja lepszemu trawieniu i regularnym wypróżnieniom. Okra wspomaga wchłanianie wody, zapewnia łatwą eliminację odpadów i wspomaga zdrowy układ trawienny.
  4. Wspomaga rozwój płodu  Kwas foliowy, niezbędny składnik odżywczy dla kobiet w ciąży, jest bogaty w okrę. Przyczynia się do rozwoju płodu i pomaga zapobiegać wadom wrodzonym mózgu i kręgosłupa.
  5. Wzmacnia układ odpornościowy  Wysoka zawartość witaminy C w okrze pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Witamina C stymuluje układ odpornościowy do wytwarzania większej liczby białych krwinek, które mogą pomóc organizmowi w walce z infekcjami i chorobami.
  6. Poprawia wzrok  Okra jest bogata w witaminę A i inne przeciwutleniacze, które są niezbędne do ochrony oczu i zapobiegania zwyrodnieniu plamki żółtej i powstawaniu zaćmy.
  7. Wspomaga zdrowie skóry  Przeciwutleniacze znajdujące się w okrze mogą zapobiegać pigmentacji skóry, przyspieszać gojenie się skóry i zmniejszać trądzik. Jego właściwości przeciwdrobnoustrojowe mogą również pomóc w leczeniu łuszczycy i innych chorób skóry.
  8. Właściwości przeciwnowotworowe  Przeciwutleniacze zawarte w okrze, takie jak witamina C i flawonoidy, pomagają zwalczać komórki nowotworowe. Zawartość błonnika w okrze pomaga również w detoksykacji organizmu, dodatkowo zmniejszając ryzyko raka.
  9. Wspomaga mocne kości  Witamina K zawarta w okrze jest nie tylko dobra dla krzepnięcia krwi, ale także odgrywa kluczową rolę we wzmacnianiu kości i promowaniu gęstości kości.
  10. Właściwości przeciwzmęczeniowe  Nasiona okry, które zawierają przeciwutleniające polifenole i flawonoidy, mogą sprzyjać magazynowaniu glikogenu w wątrobie, zwiększając w ten sposób poziom energii i zmniejszając zmęczenie.

Włącz okrę do swojej diety

Okrę można spożywać na wiele sposobów, dzięki czemu stanowi uniwersalny dodatek do każdego posiłku. Można go gotować na parze, marynować, a nawet jeść na surowo w sałatkach. Okra słynie z dodatku do gumbo, tradycyjnego gulaszu kreolskiego, który dodaje smaku i głębi. Gotując okrę, można ją łączyć z kwaśnymi składnikami, takimi jak pomidory lub ocet, aby zmniejszyć jej lepkość.

Dom